烤全羊肉(新疆巴音郭楞和硕县特产美食)

位置:首页| 特产美食 2024-02-19 92

摘要: 是有名的名贵菜肴之一,一般选用两岁羊宰杀剥皮、去蹄、去内脏,在拌有、姜、盐的水中稍微腌制,再用蛋黄、盐水、姜黄、粉、精制面粉调成糊涂抹在全羊外表,然后放在烘热的馕炕中,封口焖烤一小时左右即成。烤好的羊遍体金黄油润鲜亮,皮脆肉嫩、味道鲜美,食用者围坐在篝火旁,主人操刀层层削取,把烤熟部分敬献给...

烤全羊肉(新疆巴音郭楞和硕县特产美食)

是有名的名贵菜肴之一,一般选用两岁羊宰杀剥皮、去蹄、去内脏,在拌有、姜、盐的水中稍微腌制,再用蛋黄、盐水、姜黄、粉、精制面粉调成糊涂抹在全羊外表,然后放在烘热的馕炕中,封口焖烤一小时左右即成。烤好的羊遍体金黄油润鲜亮,皮脆肉嫩、味道鲜美,食用者围坐在篝火旁,主人操刀层层削取,把烤熟部分敬献给,随烤随吃,佐以酒品,载歌载舞,富有草原游牧民生活的情趣。

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